토종닭만 고집! 쫄깃하고 담백한 맛이 일품인 ‘닭백숙’ 

황기, 당귀 등으로 진하게 우린 육수로 끓여 깊은 맛 UP 

시원한 국물맛이 일품인 닭백숙은 토종닭 종자를 키우는 농장에서 직접 고른 토종닭만으로 만들어 식감이 아주 쫄깃하다. 황기, 당귀, 감초 등 10가지 한약재와 닭발 등을 넣고 약 5시간 우린 육수로 끓여 담백하며 특히 부추를 올려 향긋함을 더했다. 

소백산에서 직접 공수한 참옻나무를 5시간 이상 우린 참옻나무 물에 각종 한약재를 넣고 육수를 낸 후 기본 육수와 닭을 넣고 다시 한 번 더 끓여낸다.

토종닭, 육수와 함께 끓인 죽은 수수, 조, 흑임자 등 여러가지 곡물과 경북 의성 안계에서 직접 공수한 햇찹쌀로 만들어 고소하고 진한 맛이 좋다.